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「番外編」はんこ屋ですが・・・簡単・時短・美味・満腹・栄養満点・節約おかん飯Part3
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簡単・時短・美味・満腹・栄養満点・節約おかん飯 洗い物めっちゃ少ない編 （2〜3人前） 鶏肉の塩こうじ炒め にんじんシリシリ 即席たたきキュウリ さつまいも甘辛煮 時短節約栄養満点！ お腹いっぱい幸せレシピ 洗い物も少ないよ〜(^^)/  鶏肉塩こうじ炒め 用意するもの 鶏モモ肉 １枚 (１口大に切る できれば斜めそぎ切りに) 白ネギ 1本 (斜め切り) しめじ 1パック (石づきを取り、ほぐしておく) 塩こうじ (大さじ２) 白だし (大さじ1〜２) 炒りごま (好きなだけ) 道具 フライパン、ボウル（無くてもOK) ボウルを使わず、 いきなりフライパンに 鶏肉と塩こうじを放り込んで 漬けて焼いても大丈夫です (^^)/ 塩こうじのお陰で お肉が柔らかくなり 臭みも取れ、 塩辛過ぎずまったりします 作り方 ボウルに１口大にそぎ切りした鶏モモ肉を 塩こうじをまぶして10分ほど浸ける フライパンに鶏肉を塩こうじごと乗せ、 中火にかける  焦げ目が着いたら返して しめじと白ネギを鶏肉の上に乗せて フタをして、 肉の中までしっかり火を通す   しめじと白ネギがしんなりして 肉に火が通ったら、 白だしを回しかける 味をみて炒りごまを振って完成！  ニンジンシリシリ  用意するもの ニンジン 150g(千切りにする) 卵 1個 (溶いておく) しょうゆ 、料理酒 、みりん 各小さじ２ (合わせておく) ごま油 小さじ１ ゴマ 少々 道具 フライパン、ボウル１個 他の野菜のお値段が高騰していても あまり変動しない お利口ニンジンさん！ シリシリにすると口当たりも良く たくさん食べられるので カロテンもたっぷり採れます 子供たちにも人気のメニュー！ 作り方 フライパンにごま油を入れ、 ニンジンを炒める しんなりしてきたら合わせておいた 調味料を回しかけ、 溶き卵も加えてひと混ぜし、 卵がかたまってきたら ゴマを振って出来上がり！ 即席たたきキュウリ  用意するもの きゅうり 1本 (叩いて乱切り) キムチの素 大さじ１ 白だし 小さじ１ ごま油 小さじ１ すりごま 小さじ1 道具 すりこ木 ボウル１個 お漬物を常備しいていない我が家ですが たまにはあっさり浅漬けきゅうりが 食べたくなります そんなとき作るのがこれ！ あっという間に作れておいしいんです 作り方 きゅうりは、まな板に乗せて すりこ木で叩き、小さめの乱切りにする ボウルに、きゅうり、キムチの素、 白だし、ごま油、すりごまを入れて 混ぜる、だけ!! すぐに食べてもおいしいですよ♪ さつまいも甘辛煮  用意するもの さつま芋 1本(180〜200ｇ位) みりん 大さじ2 砂糖・しょうゆ 各大さじ1 水 200cc位 道具 お鍋 1個 さつま芋の甘煮は甘すぎて ご飯のおかずにならない、 と家族に言われてしまいますが この配合だと甘すぎず、 とっても好評で〜す(^^) 作り方 さつま芋は洗って 2cm位の厚さの輪切りに 鍋にさつま芋と調味料すべてと ひたひたのお水を入れてフタをして 沸騰するまでは中火で、 沸騰したら やや弱火で柔らかくなるまで煮る |
